Βιολογικό Μέλι Κρήτης – Πεύκο και Bότανα – Stalagma – 420gr

Βιολογικό Μέλι Κρήτης – Πεύκο και Bότανα – Stalagma – 420gr

Για να συλλέξουν οι μέλισσες το Βιολογικό μέλι «Πεύκο & Βότανα», έχει δημιουργηθεί ένας μελισσόκηπος στα Λευκά Όρη της Κρήτης, απέναντι από μια κατάφυτη πλαγιά με πεύκα, θυμάρια, ρείκια, και πολλά άλλα άγρια βότανα.

Οι μέλισσες συλλέγουν σχεδόν ταυτόχρονα νέκταρ από τα βότανα και μελίτωμα από τα πεύκα. Το αποτέλεσμα είναι ένα μέλι παχύ σαν λιωμένη καραμέλα, με απαλή γεμάτη γεύση, ένα μέλι από το οποίο απουσιάζει η μεταλλική επίγευση του πευκόμελου, μιας και επικαλύπτεται από τα υπόλοιπα βότανα. Για τον ίδιο λόγο, δίνει την αίσθηση ότι είναι λιγότερο γλυκό από πολλές άλλες ποικιλίες μελιού.

Ο Δημήτρης είναι δεύτερης γενιάς μελισσοκόμος. Στα παιδικά του χρόνια γυρνούσε τα βουνά της Πελοποννήσου με τα μελίσσια του πατέρα του, μαθαίνοντας να δουλεύει σύμφωνα με τις αρχές της Ορθής Πρακτικής της Μελισσοκομίας.

Πολλά χρόνια αργότερα, επαγγελματικές υποχρεώσεις τον έφεραν να ζει στην Κρήτη, στα υπέροχα Χανιά, όπου μετά από ένα «διάλειμμα» αρκετών ετών από οποιαδήποτε επαφή με τη μέλισσα, ήρθε η ώρα να ξεκίνησει το 2013 τα δικά του μελίσσια. Για δύο χρόνια παρέμεινε με έναν πολύ μικρό αριθμό μελισσιών προκειμένου να μάθει τη φύση του νησιού, έχοντας αξιωθεί να γνωρίσει εξαιρετικούς μελισσοκόμους που τον βοήθησαν στα πρώτα βήματα, και βεβαίως έχοντας πάντα τις συμβουλές του πατέρα του.

Έχοντας μάθει να λειτουργεί σύμφωνα με τις αρχές της «Ορθής πρακτικής» στη μελισσοκομία, ήταν θέμα χρόνου να στραφεί προς την Βιολογική Μελισσοκομία. Η απόφαση πάρθηκε και η πρώτη πιστοποίηση είναι γεγονός από τον Νοέμβριο του 2019.
Τώρα πια, έχοντας αποκτήσει την δική του πείρα στη μελισσοκομία, θεωρεί πως η ενασχόληση με τη μέλισσα, πέρα από το κέρδος που μπορεί να αφήνει, είναι από τις λίγες απασχολήσεις που πραγματικά λειτουργεί ως ψυχοθεραπεία.

Ο Δημήτρης είναι πια ερωτευμένος με τα μελίσσια του και αυτό περνάει και στα προϊόντα που παράγει.

Το μέλι Stalagma είναι περιορισμένης παραγωγής και θα συμμετάσχει σε διεθνείς διαγωνισμούς για πρώτη φορά την περίοδο 2020-2021. Οι καλές κριτικές των καταναλωτών του «Stalagma Βιολογικό Μέλι Πεύκο & Βότανα», δίνουν ελπίδες για πολλές και σημαντικές διακρίσεις!

Όλα τα προϊόντα από Stalagma

Ιστότοπος Stalagma