Βιολογικές Τραγανές Νιφάδες με Καστανό Ρύζι Χωρίς Γλουτένη – Doves Farm – 25gr

Η Doves Farm ξεκίνησε με πάθος, όπως όλα τα καλά πράγματα. Οδηγημένοι από τη γοητεία των δημητριακών ολικής αλέσεως και της βιολογικής γεωργίας, οι ιδρυτές Clare και Michael Marriage έσπειραν τους πρώτους σπόρους τους το 1977 με την απλή ιδέα να παρασκευάσουν εξαιρετικής ποιότητας αλεύρι ολικής αλέσεως από δημητριακά που καλλιεργήθηκαν με τα πιο σκληρά βιολογικά πρότυπα.

Το νερό, ο άνεμος, το χώμα και ο ήλιος συντήρησαν τη σοδειά τους και με λίγο χρόνο και υπομονή, ένα χρόνο αργότερα τα πρώτα τους σιτάρια ήταν έτοιμα για συγκομιδή. Αγόρασαν έναν παλιό πέτρινο μύλο άλεσης και μετά άρχισαν να αλέθουν τα δημητριακά τους ολικής αλέσεως σε αλεύρι ολικής αλέσεως και να το συσκευάζουν με το χέρι σε σακούλες αλευριού.

Τότε, το καθημερινό καρβέλι του έθνους ήταν από το μαγαζί αγορασμένο, λευκό, ομοιόμορφα κομμένο σε φέτες ποικιλία και ο κόσμος δεν σκεφτόταν πολύ τι υπήρχε μέσα ή πώς φτιάχτηκε. Έτσι, χρειάστηκαν κάποια πειστικά για να πείσουν τους λιανοπωλητές να αποθηκεύσουν το αλεύρι τους. Σύντομα όμως, τα καταστήματα υγιεινής διατροφής μετά από ένα κατάστημα υγιεινής διατροφής αντιλήφθηκαν τη λαμπρότητα του βιολογικού αλευριού ολικής αλέσεως και το ταξίδι για να επιστρέψει το ψήσιμο στο σπίτι στις κουζίνες της χώρας είχε ξεκινήσει.

Καθώς το ενδιαφέρον για ειδικούς κόκκους μεγάλωνε, πρωτοστατήσαμε στην επανεισαγωγή ορισμένων από τα χαμένα αρχαία σιτάρια του Ηνωμένου Βασιλείου πίσω στο έδαφός μας. Πρώτα ήταν ο Rye, μετά ο Spelled και ο Einkorn και σύντομα ακολούθησε ο Emmer. Ξεκινήσαμε επίσης να αλέθουμε άλλα ενδιαφέροντα δημητριακά όπως το Kamut® Khorasan, τη βρώμη, την κινόα και το Teff.

Σήμερα, τα αλεύριά μας βρίσκονται σε όλους τους μεγάλους λιανοπωλητές και έχουμε γίνει η αγαπημένη μάρκα βιολογικών αλεύρων στο Ηνωμένο Βασίλειο για την οποία είμαστε πολύ περήφανοι. Συνεχίζουμε να καθοδηγούμαστε από την αρχική μας αποστολή να φτιάξουμε ποιοτικό βιολογικό αλεύρι από σπόρους βιώσιμης καλλιέργειας και είμαστε ενθουσιασμένοι που εμπνέουμε τους ανθρώπους με μια σειρά από μοναδικά και διακριτικά αλεύρια που κάνουν το ψήσιμο στο σπίτι ευχάριστο.

περισσότερα προϊόντα από την Doves Farm